Todas las Compañías de Infantería y Unidades del Batallón que forman parte del Alarde, a excepción de la Escuadra de Hatxeros, incluyen en la formación una mujer en el puesto de Cantinera. Por tanto, la Compañía Mixta como compañía de infantería cuenta entre sus filas con una.
Las Cantineras simbolizan las labores de las mujeres hondarribiarras en la defensa de la ciudad durante el sitio que sufrió durante 69 días en el verano de 1638.
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